Muslos de pollo con limón y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
4 cucharadas de mantequilla, divididas
8 muslos de pollo grandes
Sal pura
Condimento para sazonar aves o tomillo molido
6 dientes de ajo, rallados o en pasta
1 cucharada de pimienta negra agrietada
1 limón, rallado
2 limones, en jugo
1/4 taza de perejil fresco picado, para adornar
1/4 taza de cebollinos o cebolletas finamente picados, para adornar
Ingredientes
Preparación
1. Calienta el aceite y 2 cucharadas de mantequilla sobre fuego medio-alto en una sartén con tapa. Cuando la mantequilla empiece a burbujear, incorpora los muslos de pollo y sazona con sal y el condimento para aves.
2. Sacude la sarten y cocina el pollo por todos lados hasta que este un poco dorado. Cubre la sartén y reduce el fuego un poco.
3.Cocina por 20 minutos para cocinar por completo. Pon el pollo en un plato y añade a la sartén la mantequilla que queda por derretir. Agrega el ajo y la pimienta. Revuelve por 2 minutos y agrega la ralladura y el jugo de limón.
4. Revuelve para combinar y vierte sobre el pollo. Decora con el perejil y las cebollas.
