Pollo con esparragos
1 pollo.
12 puntas de espárragos.
3 papas medianas cortadas en cubos.
3 zanahorias cortadas en rodajas finas.
2 morrones rojos cortados en juliana (tiras delgadas).
1 cebolla en aros finos.
1 cebolla de verdeo picada.
1 diente de ajo picado.
1/2 litro de caldo de gallina.
Rocío vegetal.
1 cucharada de aceite de oliva.
1.Trocee el pollo a gusto, en 4 u 8 presas. Lubrique con rocío vegetal una cacerola que pueda ir al horno y, a fuego lento, saltee tres minutos las cebollas, el ajo y los morrones.
2. Añada el pollo y dore de ambos lados. Vierta el caldo hasta cubrir el pollo por la mitad. Agregue las papas y tape.
3. Lleve a horno medio y cocine durante 25 minutos. Cocine los espárragos y las zanahorias al vapor. Reserve. Sirva el pollo con la guarnición de espárragos y zanahorias, aderezados con aceite de oliva.
Ingredientes
Preparación
