Alitas de pollo al ajo y queso parmesano
Spray para cocinar
1 litro de agua fría
1/3 taza de vinagre balsámico
1/4 taza de sal
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de romero seco
8 dientes de ajo, picados
Una pizca de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pimienta negra recién molida
2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
1,8 kg de alitas de pollo
2 cucharadas de pan rallado
1 taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado
1. Precaliente el horno a 230ºC. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y rocíe el aceite en aerosol. Combine el agua, el vinagre, 1/4 taza de sal, la hoja de laurel, el tomillo, el orégano y el romero en una olla grande y deje hervir.
3. Agregue las alitas de pollo, vuelva a hervir y cocine 15 minutos. Retire las alitas de pollo con una cuchara ranurada a una rejilla para enfriar y deje secar durante 15 minutos.
4. Machaque el ajo y una pizca de sal en un mortero. Combine el ajo triturado, el aceite de oliva, la pimienta negra y las hojuelas de pimienta roja en un tazón grande.
5. Incorpore las alitas de pollo y las migas de pan. Espolvoree con 1/2 taza de queso parmesano-reggiano. Transfiera a la bandeja para hornear preparada y espolvoree con la 1/2 taza de queso Parmigiano-Reggiano restante.
6. Hornee hasta que esté dorado, de 20 a 25 minutos.
Ingredientes
Preparación
